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| Titre : |
A la table de Proust : Tête d'affiche |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Valérie Duclos, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 16-23 |
in Cuisine et vins de France > 205 (mars 2022)
| Descripteurs : |
19e siècle / écrivain / gastronomie / recette culinaire
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| Tags : |
Proust, Marcel : 1871-1922 |
| Résumé : |
Le centenaire de la mort de Marcel Proust est l'occasion de voyager dans le temps. Si l'écrivain a célébré la force d'évocation des saveurs avec sa madeleine plongée dans le thé, son œuvre foisonne de scènes de table et de descriptions de mets tout aussi réjouissantes. De Cabourg à Paris, elles ont inspiré des chefs le temps d'une balade gastronomique, dont voici une sélection de recettes. |
| Nature du document : |
documentaire |
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