| Résumé : |
Dans un plaidoyer pour améliorer le statut nutritionnel des seniors, Dorothée Volkert en 2013 insistait sur la nécessité de former les professionnels médico-sociaux. Dans la lignée de ces recommandations, notre objectif est d’inventorier et d’analyser les formations proposées en France sur l’alimentation des personnes âgées à destination des professionnels du "cure", en charge de la santé des seniors (médecin, infirmier, diététicien…) et du "care", en charge de l’accompagnement des seniors dans leur vie quotidienne (auxiliaire de vie, aide-ménagère, cuisinier et directeur d’institution…). Cinquante-huit formations ont été identifiées. Il s’agit essentiellement de formations courtes (62 % durent 2 jours ou moins) dispensées dans le cadre de la formation continue (76 %). La plupart des formations abordent les besoins nutritionnels des seniors et/ou la dénutrition, constituant ainsi un levier important pour sensibiliser les professionnels à ces thématiques. L’analyse sémantique du contenu des programmes a néanmoins permis d’identifier des pistes pour enrichir l’offre de formation : cibler davantage les professionnels accompagnant les seniors à domicile, prendre davantage en compte l’hétérogénéité de la population âgée et aborder davantage les aspects sensoriels et psychosociaux des repas. |
Former les professionnels à l’alimentation des personnes âgées : revue critique des formations en France in Cahiers de nutrition et de diététique, 5 volume 57 (octobre 2022)
