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Le cidre en effervescence / Chloé Richard in Bretons en cuisine. Hors-série, 24 (octobre 2023)

Titre :	Le cidre en effervescence : Artisans du goût
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Chloé Richard, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe
Année :	2023
Article :	p. 66-69
Descripteurs :	boisson alcoolisée / Bretagne : région / cidre
Résumé :	Cidre sans intrants, monovariétal, co-fermenté... Des pomiculteurs, tels que ceux de la Cidrerie du Golfe à Arradon (Morbihan), ou bien ceux de l'Apothicaire à Clohars-Carnoët (Finistère), expérimentent de nouvelles façons de produire du cidre, au point d'en faire une boisson gastronomique.
Nature du document :	documentaire