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| Titre : |
Maraîchage d'hiver. Salades, patates, oignons... : Artisan du goût |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chloé Richard, Auteur ; Jean-Marie Heidinger, Photographe ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur ; Vim Vallée, Auteur |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 52-59 |
in Bretons en cuisine > 51 (janvier 2024)
| Descripteurs : |
agriculteur exploitant / hiver / légume / recette culinaire
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| Résumé : |
L'hiver ne rime pas qu'avec froid, pluie et grisaille. Entre les choux, courges, poireaux, légumes-racines..., les maraîchers de Légumaj'-Kergwenn à Plomelin (29) ont de quoi faire. Anne et Yann Desallais commercialisent leur riche production jusqu'à la fin du mois de janvier. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Maraîchage d'hiver. Salades, patates, oignons... in Bretons en cuisine, 51 (janvier 2024)
