L'ail noir in Saveurs, 297 (septembre 2023)

[article]  inSaveurs > 297 (septembre 2023) Titre : L'ail noir Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : P. 98-101 Descripteurs : liliacée / recette culinaire Résumé : Recettes ail noir Nature du document : documentaire [article]

L'ail des ours / Marie-Ange Lobera Vizcaino in Wapiti, 456 (mars 2025)

[article]  inWapiti > 456 (mars 2025) Titre : L'ail des ours : Observe la nature Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Ange Lobera Vizcaino, Auteur Année : 2025 Article : p. 14 Descripteurs : botanique / liliacée Résumé : Présentation de l'ail des ours : origine du nom, description, localisation. Nature du document : documentaire [article]

Les alliacées, une famille formidable / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : Les alliacées, une famille formidable : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Brouard, Auteur Année : 2025 Article : p. 104-105 Descripteurs : liliacée / recette culinaire Résumé : Leur goût unique vaut à tous les membres de cette famille nombreuse, allant de l'ail au poireau en passant par l'oignon ou l'échalote, d'être des incontournables de nos cuisines. Ce sont aussi de précieux alliés pour notre bien-être quotidien. Nature du document : documentaire [article]

On perce les secrets de l'ail noir / Tatiana Jean-Dorize in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : On perce les secrets de l'ail noir : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Tatiana Jean-Dorize, Auteur Année : 2024 Article : p. 104-105 Descripteurs : condiment / liliacée / recette culinaire Résumé : Condiment prisé par les chefs pour ses qualités gustatives, l'ail noir est aussi loué pour ses vertus médicinales, jugées encore supérieures à celles de l'ail blanc. Zoom sur un délicieux alicament. Nature du document : documentaire [article]

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