Michel Belin à Albi / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 341 (juillet 2022)

[article]  inThuriès magazine > 341 (juillet 2022) Titre : Michel Belin à Albi : L'album du pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Année : 2022 Article : p. 78-87 Descripteurs : chocolat / pâtisserie / recette culinaire / Tarn : département Tags : Belin, Michel : 1955-  pâtissier  chocolatier : métier Résumé : Michel Belin est l'un des fondateurs de l'association des Relais Desserts. Installé à Albi à l'aube des années 1980, il est aujourd'hui le témoin de 40 années d'évolution de la pâtisserie française. Avec six points de vente à Albi, ce pâtissier-chocolatier de la première heure s'est désormais ouvert à la cuisine. Etape incontournable à ses yeux pour préserver son activité. Nature du document : documentaire [article]

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