Le marché de saison : la reine-claude, la patate douce et les moules / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : Le marché de saison : la reine-claude, la patate douce et les moules : Dans mon panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Fabrice Besse, Photographe Année : 2024 Article : p. 22-29 Descripteurs : fruit : denrée / légume / moule / recette culinaire Tags : patate douce Résumé : Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des moules, de la patate douce et des reines-claudes. Nature du document : documentaire [article]

Le patient élevage des moules de bouchot / Caroline Péneau in Ça m'intéresse, 494 (avril 2022)

[article]  inÇa m'intéresse > 494 (avril 2022) Titre : Le patient élevage des moules de bouchot : Patrimoine Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Péneau, Auteur ; Stéphane Bouilland, Photographe Année : 2022 Article : p. 78-81 Descripteurs : moule / mytiliculture / Somme : département Résumé : En baie de Somme, ces mollusques réputés pour leur chair sont récoltés après douze à dix-huit mois passés sur des poteaux de bois. Nature du document : documentaire [article]

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