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| Titre : |
Yann Maget. Le Domaine de Locguénolé à Kervignac : Ouverture avec... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Titouan Thonier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 62-71 |
in Thuriès magazine > 358 (juin 2024)
| Descripteurs : |
gastronomie / Morbihan : département
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| Résumé : |
A Kervignac, dans le Morbihan, le Domaine de Locguénolé a repris vie à l'issue de travaux conséquents qui marquent l'entrée dans une nouvelle ère. Cette institution du sud Bretagne a confié ses cuisines à Yann Maget, MOF 2022 et ancien second du chef Eric Frechon au Bristol. A seulement 34 ans, il entend la faire évoluer sans la dénaturer pour autant, en s'appuyant sur le dynamisme et la simplicité qui le caractérisent. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Yann Maget. Le Domaine de Locguénolé à Kervignac in Thuriès magazine, 358 (juin 2024)
