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Daniel Boulud. Restaurant Daniel à New York / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 360 (octobre 2024)

Titre :	Daniel Boulud. Restaurant Daniel à New York : L'album du chef
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Tanguy, Auteur
Année :	2024
Article :	p. 10-19
Descripteurs :	Etats-Unis / gastronomie
Résumé :	Daniel Boulud est le plus français des chefs américains et le plus américain des chefs français. Sa carrière inspire le respect, il est aujourd'hui à la tête d'une trentaine de lieux, et malgré sa vie aux Etats-Unis, il ne cesse à travers ses établissements de rendre hommage à ses racines, avec une grande fierté d'être lyonnais.
Nature du document :	documentaire