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A la table de... Dan Bessoudo. Restaurant Dan B. à Ventabren / Clotilde Roux in Thuriès magazine, 360 (octobre 2024)

Titre :	A la table de... Dan Bessoudo. Restaurant Dan B. à Ventabren
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe
Année :	2024
Article :	p. 48-57
Descripteurs :	Bouches-du-Rhône : département / gastronomie / restauration
Tags :	cuisinier
Résumé :	Installé depuis vingt ans dans le charmant village de Ventabren, en Provence, Dan Bessoudo a fait le pari audacieux de transformer sa "Table de Ventabren", auréolée d'une étoile en 2009, en un lieu design et atypique : un vaisseau de bois et de verre qui reflète sa vision singulière de la gastronomie. Depuis 2016, il y propose une cuisine de goûts, empreinte de sa sensibilité exacerbée.
Nature du document :	documentaire