[article]
| Titre : |
Bien accompagner... une lotte comme un saltimbocca : A chacun sa bouteille |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 84-85 |
in Cuisine et vins de France > 221 (novembre 2024)
| Descripteurs : |
poisson / recette culinaire / vin
|
| Tags : |
accord mets-vin |
| Résumé : |
Rendez-vous au Il Carpaccio, le restaurant italien étoilé de l'hôtel Royal Monceau, à deux pas des Champs-Elysées. Les chefs Alessandra Del Favero et Oliver Piras s'aiment et cuisinent à quatre mains. Le duo nous avait préparé un plat moderne et original, tout en légèreté. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
|  |
Bien accompagner... une lotte comme un saltimbocca in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)
