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Foie gras. Icône de la gastronomie française / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

Titre :	Foie gras. Icône de la gastronomie française : Sur la route
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Maëva Destombes, Auteur
Année :	2024
Article :	p. 110-113
Descripteurs :	foie gras / recette culinaire
Résumé :	Véritable star des moments festifs, ce produit noble est le fruit d'un savoir-faire traditionnel. Dégusté dans des recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides, ce patrimoine gastronomique séduit toujours autant les Français. La filière connaît un renouveau grâce à la vaccination.
Nature du document :	documentaire