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| Titre : |
Thomas Danigo. Le Galanga, Hôtel Monsieur George à Paris : A la table de... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 44-53 |
in Thuriès magazine > 363 (mars 2025)
| Descripteurs : |
gastronomie / Paris
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| Tags : |
chef cuisinier |
| Résumé : |
Difficile pour un jeune cuisinier de trouver son identité, surtout après avoir passé 7 ans auprès d’un seul chef. Avec le temps et un investissement personnel, Thomas Danigo a désormais réussi à définir l’histoire qu’il voulait raconter dans ses assiettes. À 33 ans, le chef du Galanga, table gastronomique de l’hôtel Monsieur George dans le 8e arrondissement de Paris, assume une cuisine qu’il définit comme réconfortante, ludique, plutôt douce et féminine. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Thomas Danigo. Le Galanga, Hôtel Monsieur George à Paris in Thuriès magazine, 363 (mars 2025)
