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| Titre : |
Bien accompagner un poulpe de roche caramélisé, sauce bongo, piment végétarien : A chacun sa bouteille |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 50-51 |
in Cuisine et vins de France > 224 (mai 2025)
| Descripteurs : |
mollusque / plante aromatique / recette culinaire / vin
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| Résumé : |
On se retrouve rive gauche à Paris, dans le restaurant flambant neuf de Pierre Siewe, "Table Penja". Originaire de Douala, au Cameroun, la ville du poivre, le chef a nommé son lieu en hommage à cette petite baie. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Bien accompagner un poulpe de roche caramélisé, sauce bongo, piment végétarien in Cuisine et vins de France, 224 (mai 2025)
