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| Titre : |
Bien accompagner... une pièce de veau rôtie au foin, millefeuille de pomme de terre, ail confit : A chacun sa bouteille |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 38-39 |
in Cuisine et vins de France > 226 (septembre 2025)
| Descripteurs : |
recette culinaire / veau
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| Tags : |
accord mets-vin |
| Résumé : |
Rendez-vous chez Anicia à Paris, le restaurant du chef François Gagnaire qui célèbre l'Auvergne et la nature à sa façon. On s'attable autour d'un plat savoureux qui mêle rusticité et élégance. Tout ce qu'on aime chez Cuisine et Vins de France ! |
| Nature du document : |
documentaire |
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Bien accompagner... une pièce de veau rôtie au foin, millefeuille de pomme de terre, ail confit in Cuisine et vins de France, 226 (septembre 2025)
