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La salicorne. Reine des marais salants / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 226 (septembre 2025)

Titre :	La salicorne. Reine des marais salants : Mon carnet futé. Un produit, une histoire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michka Theus, Auteur
Année :	2025
Article :	p. 110-111
Descripteurs :	plante aquatique / plante de bord de mer / recette culinaire
Résumé :	Cornichon de mer, criste-marine, corne de mer, haricot de mer, salicot, passe-pierre, perce-pierre... Véritable trésor, ce "légume marin" porte différents noms. Sa consommation était tombée en désuétude. Aujourd'hui, cette pépite gustative revient dans nos assiettes.
Nature du document :	documentaire