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Eugénie Béziat / Michel Beau Tanguy in Thuriès magazine, 366 (septembre 2025)

Titre :	Eugénie Béziat : L'album du chef
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Beau Tanguy, Auteur
Année :	2025
Article :	p. 10-17
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / Paris
Tags :	Béziat, Eugénie : 1983- grande cuisinière
Résumé :	Cheffe d’Espadon, la table gastronomique du Ritz Paris, l’un des plus prestigieux palaces de la capitale, Eugénie Béziat cultive la discrétion autant que l’humilité. Sa cuisine est empreinte de souvenirs, ceux de 18 années passées en Afrique, mais ses assiettes sont également le reflet de son exigence, marquées de délicatesse et des parfums de son enfance.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.instagram.com/eugenie.beziat/?hl=fr