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| Titre : |
Tom Meyer. La Chèvre d'Or à Eze : Carnet de recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 18-35 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès magazine > 365 (juillet 2025)
| Descripteurs : |
Alpes-Maritimes : département / gastronomie / grand cuisinier
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| Tags : |
Meyer, Tom : 1989- Margaillan, Florent : pâtissier |
| Résumé : |
Si le village d’Èze attire les touristes du monde entier pour sa beauté, les épicuriens y viennent pour La Chèvre d’Or et l’excellence de sa cuisine. L’établissement accueille, depuis 25 ans, de prestigieux chefs, et c’est désormais à Tom Meyer, 32 ans, l’un des plus doués de sa génération, que les rênes des cuisines du mythique établissement de la Côte d’Azur ont été confiés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.chevredor.fr/ |
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Tom Meyer. La Chèvre d'Or à Eze in Thuriès magazine, 365 (juillet 2025)
