| Résumé : |
Dominique Ansel est l'un des rares chefs pâtissiers français à avoir franchi l'Atlantique. Voici presque 20 ans qu'il s'est installé à New York. Et s'il est désormais bien connu des New-Yorkais, sa réputation a portant dépassé les frontières américaines depuis qu'il a cré, en 2013, le fameux Cronut. Créatif, il ne cesse d'imaginer des desserts mêlant ls cultures entre France, Chine et Etats-Unis. Rencontre avec un pâtissier au parcours remarquable. |
Dominique Ansel in Thuriès magazine, 367 (novembre 2025)
