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| Titre : |
La Bretagne, nouvelle terre fromagère : Dossier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Olivier Marie, Auteur |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 56-65 |
in Bretons en cuisine > 62 (novembre 2025)
| Descripteurs : |
Bretagne : région / fromage / recette culinaire
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| Résumé : |
Elle a tout donné au beurre et rien aux fromages dignes de ce nom. Pourtant, la Bretagne produit des laits de qualité et accueille de plus en plus de paysans, de producteurs laitiers et autres crémiers fromagers aux savoir-faire affinés. Les fromages bretons de vaches, de chèvres et de brebis ne font plus pâle figure sur le plateau. |
| Nature du document : |
documentaire |
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La Bretagne, nouvelle terre fromagère in Bretons en cuisine, 62 (novembre 2025)
