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La Butte, dans les coulisses d'un restaurant étoilé / Olivier Marie in Bretons en cuisine, 58 (mars 2025)

Titre :	La Butte, dans les coulisses d'un restaurant étoilé
Type de document :	Livre
Auteurs :	Olivier Marie, Auteur
Année :	2025
Article :	p. 50-53
Descripteurs :	Finistère : département / gastronomie
Résumé :	A l'occasion de la sortie du guide Michelin 2025, La Butte, restaurant étoilé de Plouider (Finistère), nous ouvre ses portes et nous fait pénétrer dans les coulisses d'un service. Nicolas Conraux, chef-propriétaire avec sa femme, Solène, y décline une cuisine du vivant osée, dans une maison, où rien n'est laissé au hasard. Du grand art !
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://labutte.fr/