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| Titre : |
La Bretagne végétale : Dossier |
| Type de document : |
Livre |
| Auteurs : |
Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Olivier Marie, Photographe |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 56-63 |
in Bretons en cuisine > 59 (mai 2025)
| Descripteurs : |
Bretagne : région / légume / recette culinaire
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| Résumé : |
Longtemps parent pauvre de l'assiette bretonne, le légume est aujourd'hui un incontournable des repas. Les restaurants spécialisés se développent également, plutôt en ville, mais la "tendance" reste néanmoins fragile. |
| Nature du document : |
documentaire |
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La Bretagne végétale in Bretons en cuisine, 59 (mai 2025)
