Que boire avec... un saumon à l'oseille ? / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 217 (mars 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 217 (mars 2024) Titre : Que boire avec... un saumon à l'oseille ? : Dans mon verre Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Brouard, Auteur Année : 2024 Article : p. 30 Descripteurs : plante aromatique / recette culinaire / saumon / vin Tags : accord mets-vin  oseille : plante aromatique Résumé : Que boire avec ce plat emblématique ?... Nature du document : documentaire [article]

Le retour du saumon de l’Adour / Emmanuelle Levasseur in Wapiti, 454 (janvier 2025)

[article]  inWapiti > 454 (janvier 2025) Titre : Le retour du saumon de l’Adour Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Levasseur, Auteur Année : 2025 Article : p. 18-23 Descripteurs : migration animale / Pyrénées / reproduction animale / saumon Résumé : Présentation du saumon (migrations, reproduction, prédateurs) et du programme de réintroduction dans l’Adour, une rivière des Pyrénnées (France). Découverte des autres poissons migrateurs. Nature du document : documentaire [article]

Le saumon / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 221 (novembre 2024) Titre : Le saumon : Un produit, 12 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 146-147 Descripteurs : recette culinaire / saumon Résumé : Poisson préféré des Français, et particulièrement prisé pendant les fêtes, le saumon se prête à de multiples recettes. Démonstration avec ces 12 variations savoureuses. Nature du document : documentaire [article]

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