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| Titre : |
L'agneau : 1 produit salé, 3 recettes |
| Type de document : |
Livre |
| Auteurs : |
Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p. 50-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès magazine > 369 (mars 2026)
| Descripteurs : |
ovin / recette culinaire
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| Résumé : |
Si le gigot de sept heures figure toujours au rang des favoris lorsqu'on évoque l'agneau préparé en famille, l'épaule, le carré ou les côtelettes sont quant à eux privilégiés par les chefs. Mets incontournable des repas de célébration pascale, l'agneau est apprécié pour la finesse, la tendreté et la saveur délicate de sa viande. |
| Nature du document : |
documentaire |
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L'agneau in Thuriès magazine, 369 (mars 2026)
