| Résumé : |
Aliment emblématique des consommations infantiles, les céréales petit déjeuner ont pris une place croissante au petit-déjeuner. L'étude montre que les céréales destinées aux enfants ont un moins bon profil nutritionnel : plus de nutri-score D, un taux de sucre supérieur, une teneur en fibres inférieure, une moindre conformité au modèle OMS et un taux d'ultra-transformation supérieur aux autres céréales. Les flocons et muesli floconneux et les produits biologiques ont en général un meilleur profil nutritionnel. |
Quelles céréales petit déjeuner recommander aux enfants ? in Information diététique, 1 (mars 2025)
