La Belle-Iloise, la conserve chic et créative / Marie Martin in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : La Belle-Iloise, la conserve chic et créative : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Martin, Auteur Année : 2025 Article : p. 68-71 Descripteurs : conserve alimentaire / conserverie / marque commerciale / Morbihan : département / recette culinaire Résumé : Sitôt pêchées, voilà les sardines la Belle-Iloise mises en boîte à Quiberon ! Si elles restent le produit phare de la conserverie bretonne depuis 1932, thon et maquereau s'invitent aujourd'hui dans des recettes sans cesse renouvelées et indissociables de leurs coffrets hauts en couleur. Retour sur une histoire et un savoir-faire... bien huilés. Nature du document : documentaire [article]

Hénaff, l'âme bretonne mise en boîte / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 219 (juillet 2024) Titre : Hénaff, l'âme bretonne mise en boîte : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur Année : 2024 Article : p. 72-73 Descripteurs : Bretagne : région / conserve alimentaire / conserverie / marque commerciale Résumé : L'entreprise familiale du Finistère régale les gourmands et fait rayonner le Pays Bigouden et ses savoir-faire depuis plus de 100 ans. Ses produits en constante évolution s'adaptent au marché et aux usages modernes plus informels. Nature du document : documentaire [article]

Ma sardine bien-aimée / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : Ma sardine bien-aimée : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Brouard, Auteur Année : 2024 Article : p. 72-74 Descripteurs : Bretagne : région / conserve alimentaire / conserverie / histoire / marque commerciale / poisson Tags : sardine (poisson) Résumé : Reconnaissable au premier coup d'oeil par ses boîtes de conserve rouges, Connétable est la plus célèbre des marques de la conserverie bretonne Chancerelle. Cette dernière, forte d'une histoire presque bicentenaire, symbolise la continuité d'un savoir-faire unique qui a façonné la ville de Douarnenez. Dernière grande entreprise française du secteur de la conserve de poisson, elle associe qualité de produits exceptionnelle et durabilité. Nature du document : documentaire [article]

Sardine en conserve in Saveurs, 308 (octobre 2024)

[article]  inSaveurs > 308 (octobre 2024) Titre : Sardine en conserve Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 78-80 Descripteurs : conserve alimentaire / poisson / recette culinaire Résumé : Sardine en conserve Nature du document : documentaire [article]

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