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Saumon : Des fermes-usines bientôt chez nous ? / Fabrice Pouliquen in Que choisir, 645 (avril 2025)

Titre :	Saumon : Des fermes-usines bientôt chez nous ?
Type de document :	Livre
Auteurs :	Fabrice Pouliquen, Auteur
Année :	2025
Article :	p. 48-50
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	consommation : économie / saumon
Résumé :	Frais, fumés ou surgelés... la France, quatrième pays consommateur de saumon au monde, n'en produit que quelques centaines de tonnes. Nos eaux, trop chaudes, ne se prêtent guère à ces élevages. A moins de faire sans la mer ? C'est l'idée de Local Océan, Pure Salmon et Smart Salmon, qui louchent sur l'hexagone. Inquiétant ?
Nature du document :	documentaire