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| Titre : |
L'olive : 1 produit salé, 3 recettes |
| Type de document : |
Livre |
| Auteurs : |
Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p. 50-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès magazine > 370 (mai 2026)
| Descripteurs : |
huile végétale / olive / recette culinaire
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| Résumé : |
Les premières traces de l'olivier remontent à 60 000 ans avant J.-C. Manger une olive ou utiliser son huile en cuisine est donc tout un symbole. Issue du bassin méditerranéen, sa culture reste ancrée dans le sud de la France, où son usage demeure prédominant en cuisine. |
| Nature du document : |
documentaire |
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L'olive in Thuriès magazine, 370 (mai 2026)
