Food. Nos nouvelles envies / Sarah Petitbon in Ça m'intéresse, 539 (janvier 2026)

[article]  inÇa m'intéresse > 539 (janvier 2026) Titre : Food. Nos nouvelles envies : Tendances Type de document : Livre Auteurs : Sarah Petitbon, Auteur Année : 2026 Article : p. 52-55 Descripteurs : alimentation / comportement alimentaire / étude de marché / forme de restauration / France / restauration Résumé : La nourriture n'a jamais occupé autant de place dans nos vies. Si la restauration traditionnelle bat de l'aile, la gourmandise des Français a pris de nouvelles habitudes. Nature du document : documentaire [article]

Les Français et le restaurant / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 523 (septembre 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 523 (septembre 2024) Titre : Les Français et le restaurant : C'est l'actu... en chiffres Type de document : Livre Auteurs : Pierre Morel, Auteur Année : 2024 Article : p. 19 Descripteurs : France / restauration Résumé : Quelques données chiffrées sur les Français et le restaurant... Nature du document : documentaire [article]

Hélène Darroze. Marsan par Hélène Darroze à Paris / Michel Beau Tanguy in Thuriès magazine, 368 (janvier 2026)

[article]  inThuriès magazine > 368 (janvier 2026) Titre : Hélène Darroze. Marsan par Hélène Darroze à Paris : Carnet de cuisine Type de document : Livre Auteurs : Michel Beau Tanguy, Auteur ; Natalia Khoroshayeva, Photographe Année : 2026 Article : p. 20-37 Descripteurs : gastronomie / Paris / restauration Tags : chef cuisinier Résumé : Présentation des deux enseignes ouvertes par la cheffe Hélène Darroze à Paris en 1999 : "Marsan par Hélène Darroze", doublement étoilé au guide Michelin, et Jòia . Nature du document : documentaire [article]

Les Imparfaits déploient leur restauration d'entreprise à impact / Jean-Marc Le Droff in Le journal des entreprises, 443-444 (décembre 2024)

[article]  inLe journal des entreprises > 443-444 (décembre 2024) Titre : Les Imparfaits déploient leur restauration d'entreprise à impact Type de document : Livre Auteurs : Jean-Marc Le Droff, Auteur Année : 2024 Article : p.49 Descripteurs : développement durable / restauration Tags : RSE (responsabilité sociétale des entreprises) Résumé : Après avoir testé durant plusieurs mois son modèle de livraison de repas sains et à faible impact environnemental auprès de salariés d'entreprise brestoises, la start-up Les Imparfaits, lauréate du tremplin organisé cet été par le West Web Festival, prépare le déploiement de son concept à Vannes et Lyon Nature du document : documentaire [article]

Une journée avec... Stéphane Trapier / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 216 (janvier 2024) Titre : Une journée avec... Stéphane Trapier : Vis ma vie Type de document : Livre Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2024 Article : p. 47 Descripteurs : restauration / vie quotidienne Résumé : Alors que le restaurant légendaire, La Tour d'Argent, vient de réouvrir après plus d'un an de travaux, CVf suit le quotidien de Stéphane Trapier, le directeur de la restauration. Nature du document : documentaire [article]

Restaurants. Les pieds dans l'eau / Line Baudriller in Bretons en cuisine, 60 (juillet 2025)

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A la table de... Dan Bessoudo. Restaurant Dan B. à Ventabren / Clotilde Roux in Thuriès magazine, 360 (octobre 2024)

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Tom Meyer : "Je ne veux pas qu'on s'ennuie à table" / Nadine Lemoine in L'Hôtellerie Restauration, 3833 (13 septembre 2024)

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William Frachot. Le Chapeau Rouge à Dijon / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 360 (octobre 2024)

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Yannick Franques. la Tour d'Argent à Paris / Thierry Roussillon in Thuriès magazine, 357 (mai 2024)

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