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Courts circuits dans les Monts d'Arrée / Jean-Marie Heidinger in Bretons en cuisine, 65 (mai 2026)

Titre :	Courts circuits dans les Monts d'Arrée : En images
Type de document :	Livre
Auteurs :	Jean-Marie Heidinger, Auteur
Année :	2026
Article :	p. 48-51
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Finistère : département / gastronomie
Tags :	aliment local circuit court
Résumé :	Au coeur des Monts d'Arrée, l'Auberge du Menez, située à Saint-Rivoal, propose une approche simple et directe : utiliser des produits de saison qui proviennent d'un rayon de moins de 50 km, exception faite pour le sel, le sucre et les boissons. Si cette règle n'est pas un dogme absolu, elle a le mérite de stimuler la créativité de Manuel Penas Galego et Josef Drigé et de mettre en valeur un terroir ultra-local et ses producteurs.
Nature du document :	documentaire