La Belle-Iloise, la conserve chic et créative / Marie Martin in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : La Belle-Iloise, la conserve chic et créative : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Martin, Auteur Année : 2025 Article : p. 68-71 Descripteurs : conserve alimentaire / conserverie / marque commerciale / Morbihan : département / recette culinaire Résumé : Sitôt pêchées, voilà les sardines la Belle-Iloise mises en boîte à Quiberon ! Si elles restent le produit phare de la conserverie bretonne depuis 1932, thon et maquereau s'invitent aujourd'hui dans des recettes sans cesse renouvelées et indissociables de leurs coffrets hauts en couleur. Retour sur une histoire et un savoir-faire... bien huilés. Nature du document : documentaire [article]

Foie gras. Une tradition française / Marie Martin in Cuisine et vins de France, 227 (novembre 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 227 (novembre 2025) Titre : Foie gras. Une tradition française : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Martin, Auteur Année : 2025 Article : p. 102-104 Descripteurs : foie gras / Pyrénées-Atlantiques : département Résumé : Quel meilleur moyen, pour se faire sa propre idée sur la confection du foie gras, que d'aller à la rencontre de ceux qui le font ! Maison Montfort, leader de la gastronomie de canard en France, nous ouvre ses portes. De l'élevage à l'assiette, l'amour du métier se conjugue avec rigueur, innovation et respect de l'animal. Nature du document : documentaire [article]

Qu'est-ce que l'âge de bronze ? / Marie Martin in Tout comprendre junior, 149 (septembre 2025)

[article]  inTout comprendre junior > 149 (septembre 2025) Titre : Qu'est-ce que l'âge de bronze ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Martin, Auteur Année : 2025 Article : p. 32 Descripteurs : âge du bronze Résumé : Présentation de cet âge intermédiaire entre le néolithique et l'âge de fer et des conséquences liées à la fabrication du bronze, alliage obtenu par la fonte du cuivre et de l'étain. Nature du document : documentaire [article]

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