Le grand retour des clairets / Louise Delamarre in Thuriès magazine, 359 (août 2024)

[article]  inThuriès magazine > 359 (août 2024) Titre : Le grand retour des clairets Type de document : Livre Auteurs : Louise Delamarre, Auteur Année : 2024 Article : p. 58-60 Descripteurs : vin de Bordeaux / vin rouge Résumé : Héritage de la présence anglaise en Aquitaine, le clairet alors baptisé "claret" n'est pas un rosé intense, mais un rouge frais et gourmand. L'idéal pour prolonger l'été. Nature du document : documentaire [article]

Rouge, blanc, sec et moelleux : du raisin, mais pas que... / Elsa Abdoun in Que choisir, 655 (mars 2026)

[article]  inQue choisir > 655 (mars 2026) Titre : Rouge, blanc, sec et moelleux : du raisin, mais pas que... Type de document : Livre Auteurs : Elsa Abdoun, Auteur Année : 2026 Article : p. 24-29 Langues : Français (fre) Descripteurs : additif alimentaire / vin / vin blanc / vin rosé / vin rouge Résumé : Les producteurs de vin sont enfin tenus d'indiquer l'ensemble des ingrédients qu'ils utilisent. Nos analyses révèlent un emploi important d'additifs, mais également la présence d'autres substances indésirables, restées cachées. Nature du document : documentaire [article]

Le rouge. Version frais et léger / Louise Delamarre in Thuriès magazine, 370 (mai 2026)

[article]  inThuriès magazine > 370 (mai 2026) Titre : Le rouge. Version frais et léger : Nez & palais Type de document : Livre Auteurs : Louise Delamarre, Auteur Année : 2026 Article : p. 58-59 Langues : Français (fre) Descripteurs : France / vin rouge Résumé : Alors que la baisse de la consommation de vin rouge s'accentue en France et dans le monde, une nouvelle vague bouscule les codes, celle de cuvées sur le fruit, profilées pour être servies fraîches. De quoi séduire une nouvelle clientèle. Nature du document : documentaire [article]

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