Alpina Savoie, gardien de la tradition pastière / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 216 (janvier 2024) Titre : Alpina Savoie, gardien de la tradition pastière : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2024 Article : p. 68-70 Descripteurs : histoire / pâte alimentaire Résumé : Depuis près de deux siècles, Alpina Savoie fabrique les meilleures pâtes tout en garantissant la sécurité alimentaire pour les consommateurs. Au cœur de cette détermination, une matière première cultivée dans une perspective d'alimentation saine, responsable et durable. Nature du document : documentaire [article]

L'Angélys, le trésor glacé / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 207 (juillet 2022) Titre : L'Angélys, le trésor glacé : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur Année : 2022 Article : p. 80-81 Descripteurs : glacerie / marque commerciale Tags : glace : dessert  L'Angélys : marque commerciale Résumé : Les meilleures matières premières, des recettes originales, beaucoup d'amour et de bienveillance... telles sont les clés du succès depuis plus de 25 ans des glaces artisanales de France L'Angélys. Nature du document : documentaire [article]

AOP Jabugo. La quintessence du jambon ibérique / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 212 (mai 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 212 (mai 2023) Titre : AOP Jabugo. La quintessence du jambon ibérique : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2023 Article : p. 72-74 Descripteurs : appellation d'origine / charcuterie / Espagne / porc Tags : jambon Résumé : Du sel, du vent, du temps et un savoir-faire pluri-centenaire façonnent un produit d'exception aux arômes singuliers. Un jambon qui exprime les particularités d'un terroir unique, classé réserve de biosphère par l'Unesco. Nature du document : documentaire [article]

Cacao. L'or noir du pays des quatre mondes / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 210 (janvier 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 210 (janvier 2023) Titre : Cacao. L'or noir du pays des quatre mondes : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2023 Article : p. 68-71 Descripteurs : cacao / chocolat / Equateur : République / recette culinaire Résumé : Troisième producteur mondial de cacao, l’Équateur est le berceau de sa domestication. Le pays, connu pour produire et exporter le "Nacional Fino de Aroma", développe aussi un hybride à haut rendement qui, bien travaillé, est un trésor de saveurs et d'arômes. Nature du document : documentaire [article]

Le café. Un concentré d'arômes / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 212 (mai 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 212 (mai 2023) Titre : Le café. Un concentré d'arômes : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe Année : 2023 Article : p. 76-79 Descripteurs : boisson non alcoolisée / café : denrée / recette culinaire Résumé : Depuis sa découverte fortuite, le café a connu une histoire riche et fascinante. Si cette boisson influence la culture et l'économie de nombreux pays, sa production, complexe, exigeante et de plus en plus soignée, tire vers l'excellence et la durabilité. Nature du document : documentaire [article]

Chambelland. Du grain au pain / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 222 (janvier 2025)

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Le christmas pudding. La bûche version anglaise / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 209 (novembre 2022)

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Cluizel, le goût vrai du chocolat / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 217 (mars 2024)

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Les cornichons. L'or vert de nos campagnes / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 213 (juillet 2023)

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Foie gras. Icône de la gastronomie française / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

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Fossier. La gourmandise des rois / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 209 (novembre 2022)

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Hénaff, l'âme bretonne mise en boîte / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

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Huile d'olive. Le diamant vert de la Méditerranée / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

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Les huîtres, perles marines / Maëva Destombes in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

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