Des apéros normands et durables in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : Des apéros normands et durables Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 16-18 Descripteurs : apéritif / Normandie : province / recette culinaire Résumé : En Seine-Maritime, Valentin Dennetière a crée une gamme de tartinables élaborés avec des produits DE NORMANDIE qui valorise le travail des agriculteurs, pêcheurs et éleveurs de la région. Nature du document : documentaire [article]

Le retour de l'amertume / Louise Delamarre in Thuriès magazine, 351 (août 2023)

[article]  inThuriès magazine > 351 (août 2023) Titre : Le retour de l'amertume Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Delamarre, Auteur Année : 2023 Article : p. 56-57 Descripteurs : apéritif / boisson alcoolisée Résumé : A l'origine médicament, les amers, bitters et autres amaro reviennent en force dans les cocktails, classiques ou contemporains, et même en cuisine. A l'instar des épices, ils relèvent les goûts et apportent une dimension supplémentaire. Nature du document : documentaire [article]

Le retour des apéritifs anciens / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 213 (juillet 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 213 (juillet 2023) Titre : Le retour des apéritifs anciens : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur Année : 2023 Article : p. 54-55 Descripteurs : apéritif / histoire / marque commerciale Résumé : Souvent présentés au départ comme ayant des vertus médicinales, nombre d'apéritifs anciens ont connu une longue traversée du désert avant de faire un come-back tonitruant, notamment grâce à la mixologie. Nature du document : documentaire [article]

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