Auteur Valéry Drouet
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Feuilletés, tartes, quiches, pizzas, friands... / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)
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Titre : Feuilletés, tartes, quiches, pizzas, friands... : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Emanuela Cino, Photographe Année : 2024 Article : p. 32-39
in Cuisine et vins de France > 218 (mai 2024)Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : Elles sont de toutes les occasions et s'emportent partout, y compris dans nos paniers de pique-nique. Croustillantes, gourmandes, généreuses, voici 10 recettes pour croquer le printemps. Nature du document : documentaire [article]
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Titre : Le plein de soupes : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Emanuela Cino, Auteur Année : 2024 Article : p. 52-59
in Cuisine et vins de France > 216 (janvier 2024)Descripteurs : recette culinaire Tags : soupe : préparation culinaire Résumé : Veloutée, gratinée, onctueuse... la soupe n'a jamais été si généreuse et gourmande. A vous de jouer, avec ces sept versions réconfortantes. Nature du document : documentaire [article]
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Titre : Les sauces, atouts de goût : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Année : 2023 Article : p. 30-37
in Cuisine et vins de France > 212 (mai 2023)Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire Tags : sauce : préparation culinaire Résumé : Véritables révélateurs de plats, les sauces font partie de notre patrimoine gastronomique. Emulsionnées, liées, à base de réduction... grâce à elles, les produits se parent de leurs plus atours. La preuve, avec ces dix versions, point de départ d'une délicieuse recette. Ou comment en faire tout un plat. Nature du document : documentaire [article]