Baies et fruits. On mise tout sur le rouge / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 221 (novembre 2024) Titre : Baies et fruits. On mise tout sur le rouge : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2024 Article : p. 138-139 Descripteurs : fruit : denrée / recette culinaire Tags : baie (fruit) Résumé : 100 % naturels, riches en nutriments variés, ils font aprtie de la grande famille des super aliments. Savoureux et gourmands, ils réchauffent l'hiver en nous apportant leur mine de bienfaits. Nature du document : documentaire [article]

La brandade de Nîmes / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 206 (mai 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 206 (mai 2022) Titre : La brandade de Nîmes : Autour d'un classique Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2022 Article : p. 72-74 Descripteurs : Gard : département / poisson / recette culinaire Tags : brandade nîmoise : recette culinaire Résumé : Préparée avec l'accent chantant du Midi, elle est devenue une incontournable spécialité régionale, même si sa naissance est le fruit d'échanges commerciaux improbables. Nature du document : documentaire [article]

Les céréales, graines de vie / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 214 (septembre 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 214 (septembre 2023) Titre : Les céréales, graines de vie : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2023 Article : p. 78-80 Descripteurs : céréale / recette culinaire Résumé : La déesse Cérès, protectrice de l'agriculture des moissons et de la fécondité dans la mythologie romaine leur a donné son nom. Elles sont nombreuses, ces petites graines que l'on retrouve depuis la nuit des temps dans notre alimentation. Nature du document : documentaire [article]

Le couscous / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 207 (juillet 2022) Titre : Le couscous : Autour d'un classique Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2022 Article : p. 64-66 Descripteurs : Maghreb / recette culinaire Tags : couscous : recette culinaire Résumé : C'est l'un des plats les plus appréciés des Français, c'est pourtant de l'autre côté de la Méditerranée qu'il a vu le jour, avant d'être adopté chez nous. Nature du document : documentaire [article]

La distillerie Massenez en Alsace / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 205 (mars 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 205 (mars 2022) Titre : La distillerie Massenez en Alsace : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2022 Article : p. 70-71 Descripteurs : Alsace : région / distillerie Tags : Massenez : distillerie Résumé : En Alsace, au cœur des vergers du Val de Villé, se trouve la distillerie Massenez reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses eaux-de-vie, crèmes et liqueurs de fruits depuis 1870. Nature du document : documentaire [article]

La forêt-noire / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 205 (mars 2022)

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Le gaspacho, la soupe froide / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 208 (septembre 2022)

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Le gomasio, exhausteur d'arômes / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 217 (mars 2024)

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Lilamand. Un confiseur en or / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 210 (janvier 2023)

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Mettons les graines au menu / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 209 (novembre 2022)

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