Le taro. Un légume-racine tropical / Wally Montay in Cuisine et vins de France, 204 (janvier 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 204 (janvier 2022) Titre : Le taro. Un légume-racine tropical : Mon carnet futé. Quézaco Type de document : texte imprimé Auteurs : Wally Montay, Auteur Année : 2022 Article : p. 96 Descripteurs : légume Tags : taro : légume-racine  légume racine Résumé : C'est l'un des aliments les plus consommés en Asie et dans le Pacifique. Méconnue en France, ce tubercule au goût délicatement sucré, proche de la patate douce, se prépare comme la pomme de terre et donne une saveur nouvelle à de nombreuses recettes. Nature du document : documentaire [article]

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