Bêtes de maths / Titouan Corlet in Science & vie junior. Hors série, 165 (mai 2024)

[article]  inScience & vie junior. Hors série > 165 (mai 2024) Titre : Bêtes de maths Type de document : texte imprimé Auteurs : Titouan Corlet, Auteur Année : 2024 Article : p. 6 Descripteurs : comportement animal / poisson Résumé : Expérience qui montre que les poissons-clowns se reconnaissent au nombre de leurs bandes et adoptent une attitude plus ou moins agressive en fonction de celui-ci. Nature du document : documentaire [article]

Bien accompagner... un filet de loup, sauce crème au caviar / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 217 (mars 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 217 (mars 2024) Titre : Bien accompagner... un filet de loup, sauce crème au caviar : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe Année : 2024 Article : p. 44-45 Descripteurs : poisson / vin Tags : accord mets-vin  loup de mer : poisson Résumé : Rendez-vous est pris chez Prunier Victor Hugo par Yannick Alleno, une maison chargée d'histoire classée aux monuments historiques, pour déguster un plat raffiné et lui trouver son meilleur accord. Nature du document : documentaire [article]

Bien accompagner... une lotte comme un saltimbocca / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 221 (novembre 2024) Titre : Bien accompagner... une lotte comme un saltimbocca : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe Année : 2024 Article : p. 84-85 Descripteurs : poisson / recette culinaire / vin Tags : accord mets-vin Résumé : Rendez-vous au Il Carpaccio, le restaurant italien étoilé de l'hôtel Royal Monceau, à deux pas des Champs-Elysées. Les chefs Alessandra Del Favero et Oliver Piras s'aiment et cuisinent à quatre mains. Le duo nous avait préparé un plat moderne et original, tout en légèreté. Nature du document : documentaire [article]

Bien accompagner... une raie au beurre noisette topinambours et vinaigre / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 223 (mars 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 223 (mars 2025) Titre : Bien accompagner... une raie au beurre noisette topinambours et vinaigre : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Auteur Année : 2025 Article : p. 48-49 Descripteurs : poisson / recette culinaire Résumé : On quitte la foule des Champs-Elysées pour se retrouver dans un véritable écrin de sérénité. Au Galanga par Monsieur George, le chef étoilé Thomas Danigo puise ses inspirations entre Asie et Méditerranée. Nature du document : documentaire [article]

Bien accompagner... un turbot, fenouil et févettes, vinaigrette à la rhubarbe / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : Bien accompagner... un turbot, fenouil et févettes, vinaigrette à la rhubarbe : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe Année : 2024 Article : p. 46-47 Descripteurs : poisson / recette culinaire / vin Résumé : Pour le rendez-vous mensuel de CVF désormais inratable, de fins connaisseurs se sont retrouvés à la table des caves Legrand Filles & Fils. Un établissement mythique pour les passionnés de vins. Nature du document : documentaire [article]

Briller pour mieux chasser / Julie Thuillier in Science & vie junior, 417 (juin 2024)

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C'est moi le brochet commun ! in Wapiti, 457 (avril 2025)

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C'est vrai que les poissons peuvent changer de sexe ? in Tout comprendre junior, 139 (novembre 2024)

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Espadon : le poisson-épée ! in Salamandre junior, 155 (août 2024)

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Les fèves - Le merlu - Le lapin - Bouillons végétaux - Le coin des végés / Stéphanie Decourt in Bretons en cuisine, 52 (mars 2024)

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Haro sur les sardines ! / Bill François in Science & vie junior, 424 (janvier 2025)

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Kabuki, le sushi sans compromis / Mégane Fleury in Bretons en cuisine, 51 (janvier 2024)

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Koi, Koi, Koi / Johan Dehoust in Dein Spiegel, 02/24 (février 2024)

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Ma sardine bien-aimée / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

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Le marché de saison : l'anchois, le melon et la courgette / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 219 (juillet 2024)

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