Dépouillements

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La beauté du zeste in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : La beauté du zeste Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p.102-106 Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Découvertes et recettes d'agrumes Nature du document : documentaire [article]

Arras, la ville à la campagne in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : Arras, la ville à la campagne Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 92-101 Descripteurs : France : Nord / recette culinaire Résumé : Découverte gourmande d'Arras dans les Hauts de France Nature du document : documentaire [article]

La pistache, une bonne pâte in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : La pistache, une bonne pâte Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 64-67 Descripteurs : recette culinaire Résumé : Ce fruit à coque est ordinairement proposé à l'apéritif mais en version pâte il permet toutes les audaces en pâtisserie comme dans les recettes salées Nature du document : documentaire [article]

La fermentation en pleine effervescence in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : La fermentation en pleine effervescence Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 46-56 Descripteurs : conservation des aliments / recette culinaire Résumé : La fermentation un fascinant processus naturels et ancestral qui permet de conserver et transformer les aliments tout en augmentant leur intérêt nutritionnel revient au goût du jour. Nature du document : documentaire [article]

Gombo, le globe trotteur in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : Gombo, le globe trotteur Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 42-45 Descripteurs : fruit / recette culinaire Résumé : Le Gombo est souvent associé à la cuisine africaine, ce fruit vert principalement cuisinée en légume est en réalité présent sur tous les continents. Nature du document : documentaire [article]

La saucisse de Morteau in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : La saucisse de Morteau Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 34-39 Descripteurs : charcuterie / recette culinaire Résumé : Recettes avec la saucisse de Morteau Nature du document : documentaire [article]

Le thon in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : Le thon Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 30-33 Descripteurs : recette culinaire / thon Résumé : Recettes de thon rouge Nature du document : documentaire [article]

Des gratins au top in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : Des gratins au top Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 20-25 Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes de gratins Nature du document : documentaire [article]

Des apéros normands et durables in Saveurs, 282 (mars 2022)

[article]  inSaveurs > 282 (mars 2022) Titre : Des apéros normands et durables Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 16-18 Descripteurs : apéritif / Normandie : province / recette culinaire Résumé : En Seine-Maritime, Valentin Dennetière a crée une gamme de tartinables élaborés avec des produits DE NORMANDIE qui valorise le travail des agriculteurs, pêcheurs et éleveurs de la région. Nature du document : documentaire [article]