Les alcools japonais ont la cote en France / Carole Gayet in L'Hôtellerie Restauration, 3770 (15 avril 2022)

[article]  inL'Hôtellerie Restauration > 3770 (15 avril 2022) Titre : Les alcools japonais ont la cote en France : Produits & équipements. Boissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Gayet, Auteur Année : 2022 Article : p. 38-40 Descripteurs : boisson alcoolisée / France / Japon Résumé : Si le saké s'est imposé dans l'Hexagone depuis plus d'une décennie, et que les Français apprécient également le whisky et le gin japonais, d'autres distillés gagnent à être connus. Nature du document : documentaire [article]

La culture jamonaise s'épanouit en France / Carole Gayet in L'Hôtellerie Restauration, 3794 (17 mars 2023)

[article]  inL'Hôtellerie Restauration > 3794 (17 mars 2023) Titre : La culture jamonaise s'épanouit en France : Produits & équipements. Snacking et cuisine du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Gayet, Auteur Année : 2023 Article : p. 38-41 Descripteurs : France / gastronomie / Japon Résumé : Depuis un demi-siècle, la cuisine nipponne étend son influence dans l'Hexagone. L'offre n'a cessé de s'étoffer, tant en qualité qu'en diversité : ingrédients, boissons, formation... Chefs, professionnels de la restauration et clients s'enthousiasment toujours davantage pour cet art culinaire. Nature du document : documentaire [article]

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