Une été en Provence / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 207 (juillet 2022)

[article]  inCuisine et vins de France > 207 (juillet 2022) Titre : Une été en Provence : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Noël Bérard, Auteur ; Delphine Constantini, Photographe Année : 2022 Article : p. 40-51 Descripteurs : gastronomie / Provence-Alpes-Côte d'Azur Tags : Bérard, Noël : grand cuisinier Résumé : Noël Bérard, le chef de Capelongue vient juste d'être coiffé d'une étoile par le guide Michelin, seulement une année après avoir repris les cuisines de l'établissement épaulé par Matthieu Guivarch. Ici, il semble qu'il a trouvé son paradis et sa cuisine s'exprime pleinement tout en respectant le terroir. Nature du document : documentaire [article]

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