Alimentation des 0-3 ans, stop aux idées reçues ! / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 140 (juin 2024)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 140 (juin 2024) Titre : Alimentation des 0-3 ans, stop aux idées reçues ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2024 Article : p. 24-27 Descripteurs : alimentation / nutrition / petite enfance Résumé : Quantités d'informations circulent au sujet de l'alimentation des tout-petits. Pour autant, parmi les recommandations et conseils, de nombreuses idées reçues perdurent. Or en tant que science, la nutrition évolue, elle aussi. A ce titre, il convient de revisiter certaines prescriptions et de rappeler que ce qui vaut pour l'adulte ne vaut pas pour l'enfant. Ainsi, conseiller de ne pas manger trop gras, trop sucré ou trop salé est abusif si cet avis touche des enfants. L'excès de protéines ne risque pas par ailleurs de rendre l'enfant obèse. Introduire au plus tôt les allergènes majeurs est désormais recommandé, et non, les fromages au lait cru ne renforcent pas le système immunitaire du bébé. Enfin, si consommer au moins cinq fruits et légumes par jour est sans conteste un atout pour le microbiote du tout-petit en construction, de telles quantités ne peuvent lui être imposées. Nature du document : documentaire [article]

Les allergies alimentaires chez l'enfant : diversification et prévention. / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 142 (décembre 2024)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 142 (décembre 2024) Titre : Les allergies alimentaires chez l'enfant : diversification et prévention. Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2024 Article : p. 5-7 Descripteurs : aliment / alimentation / allergie / petite enfance Résumé : Les recommandations actuelles conseillent l'introduction d'allergènes majeurs (oeuf, arachide, fruits à coques) dès 4 à 6 mois pour favoriser la tolérance alimentaire. Retarder cette introduction peut augmenter le risque d'allergies alimentaires, résultat d'une réaction excessive du système immunitaire aux protéines alimentaires. Les allergènes doivent être introduits progressivement et séparément, en petites quantités mélangées à des aliments. Mais seuls certains aliments, parmi les quatorze allergènes listés, sont réellement pertinents à introduire pour la diversification alimentaire de l'enfant. Nature du document : documentaire [article]

Bien dans son assiette, de la théorie à la pratique. / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 134 (décembre 2022)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 134 (décembre 2022) Titre : Bien dans son assiette, de la théorie à la pratique. Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2022 Article : p. 8-9 Descripteurs : alimentation / crèche / nutrition / petite enfance Résumé : Que dit le nouveau programme national nutrition santé, texte de référence en matière de santé publique ? Des recommandations immuables en matière d'allaitement maternel avec quelques nouveautés quant à la diversification alimentaire des tout-petits. Des recommandations qui pour autant ne sont pas encore affichées aux menus des structures d'accueil collectif! Nature du document : documentaire [article]

Diversification alimentaire : méthode classique versus DME / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 137 (septembre 2023)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 137 (septembre 2023) Titre : Diversification alimentaire : méthode classique versus DME Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2023 Article : p. 18-21 Descripteurs : alimentation / petite enfance Résumé : De plus en plus prisée par les familles, la diversification menée par l'enfant (DME) connaît une forte progression même si la diversification alimentaire classique reste le plus souvent adoptée par les parents, et par ailleurs longtemps recommandée par les autorités sanitaires internationales et les programmes nationaux malgré quelques variantes. La DME, qui consiste à introduire des aliments solides dans l'alimentation à partir de 6 mois sans passer par l'étape des aliments mixés, tente de s'inviter en crèche. Mais le personnel n'est pas toujours formé ou en nombre suffisant pour y répondre. La diversification alimentaire mixte - alliant préparations mixées pour les aliments posant des difficultés et finger food - pourrait être un bon compromis. Nature du document : documentaire [article]

Le lait, cet aliment indispensable. / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 141 (septembre 2024)

[article]  inLe journal des professionnels de l'enfance > 141 (septembre 2024) Titre : Le lait, cet aliment indispensable. Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Declève, Auteur Année : 2024 Article : p. 14-17 Descripteurs : alimentation / lait / nutrition / petite enfance Résumé : Le lait, particulièrement maternel, est essentiel pour la santé et le développement cognitif des nouveaux-nés. Malgré les alternatives, il reste inégalé en terme de bénéfices pour le nourrisson. Des alternatives-préparations infantiles ou les laits infantiles-élaborées principalement à partir de lait de vache ou de chèvre sont aussi adaptées pour répondre aux besoins nutritionnels des bébés. Plus tard, le lait de croissance est crucial pour prévenir les carences nutritionnelles, particulièrement en fer. Nature du document : documentaire [article]

Obésité infantile : le poids en héritage ? / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 138 (décembre 2023)

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Les régimes "sans" ont-ils leur place chez l'enfant ? / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 139 (mars 2024)

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Vous reprendrez bien un café ? / Elodie Declève in Le journal des professionnels de l'enfance, 135 (mars 2023)

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