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Ajouter le résultat dans votre panierDéterminants et conséquences de l’obésité – apport de la cohorte française NutriNet-Santé in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 58 (avril 2023)
Titre : Déterminants et conséquences de l’obésité – apport de la cohorte française NutriNet-Santé Titre original : Determinants and consequences of obesity – contribution of the French NutriNet-Santé cohort Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 96-110
in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 58 (avril 2023)Descripteurs : obésité Résumé : Les études épidémiologiques d’observation à grande échelle fournissent des informations essentielles au développement des politiques de prévention des maladies chroniques comme l’obésité. Depuis 2009, 29 études sur l’obésité ont été publiées à partir des données de la cohorte française NutriNet-Santé. L’objectif de cet article est d’en présenter pour la première fois une synthèse et d’en déduire l’apport de NutriNet-Santé à la compréhension de l’obésité. Parmi ces études, 5 ont investigué les conséquences de l’obésité, 23 ses déterminants, et 1 son rôle médiateur. Parmi les conséquences de l’obésité étudiées, des facteurs comme la migraine ou la dyspepsie fonctionnelle ont été positivement associés à l’obésité. En revanche, parmi les déterminants de l’obésité, de nombreux facteurs liés à l’alimentation ont été positivement associés à l’obésité (ex : proportion d’aliments ultra-transformés au sein des apports) ou inversement associés (ex : alimentation issue de l’agriculture biologique). Aussi, certains facteurs psychologiques ont été positivement associés (ex : impulsivité) ou inversement associés (ex : optimisme) à l’obésité. Dans NutriNet-Santé, de nouvelles études en lien avec l’obésité sont en cours sur des sujets peu traités comme le COVID-19 ou les troubles mentaux. Nature du document : documentaire [article]
Titre : Synthèse narrative sur le lien entre les apports en glucides et la santé mentale : focus sur l’anxiété et l’insomnie chez les adultes Titre original : Narrative review of the link between intake of carbohydrates and mental health : Focus on anxiety and insomnia in adults Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 111-123
in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 58 (avril 2023)Descripteurs : alimentation / angoisse / anxiété / glucide / sucre Tags : insomnie Résumé : Les troubles anxieux, l’insomnie et leur comorbidité sont des problématiques de santé publique bien connues. Cet article vise à synthétiser les connaissances actuelles et à discuter de façon narrative les résultats des études issues des domaines de l’épidémiologie nutritionnelle et de la psychiatrie nutritionnelle s’intéressant aux apports en glucides en lien avec la santé mentale. La synthèse inclut des études sur l’anxiété ou sur l’insomnie avec ≥ 1000 participants adultes issus des populations non-cliniques. La plupart des études existantes sur l’anxiété et l’insomnie en lien avec les apports en glucides étaient transversales suggérant globalement des associations positives. Les variables reflétant les apports en glucides qui étaient positivement associées à l’anxiété ou à l’insomnie concernent le pourcentage d’énergie provenant des glucides, les glucides totaux et complexes, les amidons, les sucres ajoutés, les céréales raffinées, les boissons sucrées, les confiseries, les pâtes, l’indice glycémique et la charge glycémique. Afin de conclure sur la causalité concernant l’effet potentiel des apports en glucides sur ces deux troubles de santé mentale, davantage d’études prospectives observationnelles et interventionnelles seraient nécessaires. Nature du document : documentaire [article]
Titre : La régulation de la prise alimentaire au travers des actions antagonistes de la ghréline et du LEAP-2 Titre original : Regulation of food intake through the antagonistic actions of ghrelin and LEAP-2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Chloé Tezenas-du-Moncel, Auteur ; Virginie Tolle, Auteur Année : 2023 Article : p. 124-133
in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 58 (avril 2023)Descripteurs : comportement alimentaire / hormone de croissance Tags : Ghréline LEAP-2 GHS-R Senseurs métaboliques Résumé : Depuis la découverte en 1999 de la ghréline comme le ligand endogène du récepteur des GH sécrétagogues (GHSR), de ses puissants effets stimulateurs de la sécrétion d’hormone de croissance (GH) et de la prise alimentaire, cette hormone gastrique et son récepteur représentent une cible pharmacologique de choix pour les déséquilibres de l’homéostasie énergétique. Alors que la ghréline est restée le seul ligand endogène connu du GHSR à action neuroendocrine pendant presque 20 ans, un peptide nommé LEAP-2 (Liver Enzyme Antimicrobial Peptide 2) a récemment été identifié comme étant un antagoniste du GHSR. Cet article passe en revue les mécanismes d’interaction de la ghréline et du LEAP-2 au niveau du GHSR, leurs actions antagonistes sur la prise alimentaire, la sécrétion de la GH et l’homéostasie glucidique. Nous décrivons également comment ces deux peptides sont régulés de manière opposée par la sur-alimentation ou la restriction alimentaire et leurs possibles implications dans les pathologies associées aux déséquilibres de la prise alimentaire, tels que l’obésité ou l’anorexie. Ces découvertes ouvrent des perspectives nouvelles pour la compréhension des mécanismes de régulation du comportement alimentaire et plus largement de l’équilibre énergétique, relayés par le GHSR, dans différents contextes physiopathologiques. Nature du document : documentaire [article]
Titre : Stratégie pour une sécurité chimique intégrée des matériaux d’emballage au contact des denrées alimentaires Titre original : Integrated chemical safety assessment of food contact articles Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 134-141
in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 58 (avril 2023)Descripteurs : aliment / conditionnement / contrôle sanitaire des aliments Résumé : L’évaluation des risques des Substances Non Intentionnelles (SNI), présentes dans les emballages au contact des denrées alimentaires et susceptibles de migrer dans les aliments, représente un défi majeur pour les conditionneurs, les industriels de l’agroalimentaire, les évaluateurs et les gestionnaires du risque. Une stratégie, consistant à combiner des outils analytiques à des études in silico et in vitro, permettant l’identification du danger dans un mélange complexe (extrait/migrat d’emballage), est présentée dans cet article. L’objectif est d’éviter la présence dans l’aliment de substances indésirables, non caractérisées d’un point de vue chimique, voire inconnues. Cette approche semble d’autant plus indispensable et pertinente dans un contexte d’économie circulaire où la part des matériaux biosourcés, réutilisables et recyclés va considérablement augmenter dans les prochaines années, la traçabilité de ces nouveaux matériaux étant, pour la plupart, à ce jour, difficile. Nature du document : documentaire [article]
Titre : Le B-A-BA de la mitochondrie, une cheffe d’orchestre intracellulaire très dynamique Titre original : The B-A-BA of the mitochondrion, a highly dynamic intracellular conductor Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 142-154
in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 58 (avril 2023)Descripteurs : biologie cellulaire / cellule Résumé : La mitochondrie est considérée comme le centre énergétique de la cellule eucaryote. Toutes les cellules de notre corps en possèdent, à l’exception des globules rouges chez l’adulte. Au-delà de cette activité énergétique, la mitochondrie contribue à de nombreuses autres fonctions, faisant de l’organite une véritable tour de contrôle du métabolisme cellulaire. Cette revue présente les principales étapes du fonctionnement et de la régulation des fonctions oxydatives mitochondriales, et l’implication de la mitochondrie dans la signalisation intracellulaire et dans l’apparition de pathologies. Elle se conclut en abordant le concept de mitotoxicité, puisque la mitochondrie est une cible de nombreux polluants environnementaux. Nature du document : documentaire [article]
