Le Menez Hom est son "bureau" / Kathleen Junion in Bretons en cuisine, 43 (septembre 2022)

[article]  inBretons en cuisine > 43 (septembre 2022) Titre : Le Menez Hom est son "bureau" : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Kathleen Junion, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2022 Article : p. 78-85 Descripteurs : élevage ovin / Finistère : département / mouton / recette culinaire Résumé : Dans les montagnes noires du Finistère, Patrik Sastre-Coader est éleveur de Landes de Bretagne. Une race endémique très prisée par ses clients tant pour la qualité de sa viande que pour ses vertus écologiques. Nature du document : documentaire [article]

L'or rose du Léon / Kathleen Junion in Bretons en cuisine, 49 (septembre 2023)

[article]  inBretons en cuisine > 49 (septembre 2023) Titre : L'or rose du Léon : Artisan du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Kathleen Junion, Auteur ; Amédé Vicet, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur Année : 2023 Article : p. 56-63 Descripteurs : agriculteur exploitant / culture maraîchère / Finistère : département Tags : oignon (légume) Résumé : A la ferme de Kergus, à Roscoff, la famille Quéméner cultive l'oignon rose depuis quatre générations. Ce bulbe emblématique, popularisé outre-Manche, fait la fierté du Léon. Depuis quatre ans Tiphaine et Eric dirigent l'affaire familiale, sous le regard amusé de leur père, Marcel. Nature du document : documentaire [article]

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