Mathieu Pérou. Manoir de la Régate à Nantes / Alexiane Miliani in Thuriès magazine, 356 (avril 2024)

[article]  inThuriès magazine > 356 (avril 2024) Titre : Mathieu Pérou. Manoir de la Régate à Nantes : A la table de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexiane Miliani, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2024 Article : p. 48-57 Descripteurs : gastronomie / Loire-Atlantique : département Résumé : Toujours de terroir, résolument moderne mais néanmoins assise sur les traditions de la gastronomie française et familiale ! Telle pourrait être la définition de la cuisine de Mathieu Pérou, le sémillant chef propriétaire du Manoir de la Régate. Nature du document : documentaire [article]

Nicolas Bottero. Le Mas Bottero à Saint-Cannat / Alexiane Miliani in Thuriès magazine, 355 (mars 2024)

[article]  inThuriès magazine > 355 (mars 2024) Titre : Nicolas Bottero. Le Mas Bottero à Saint-Cannat : A la table de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexiane Miliani, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2024 Article : p. 44-55 Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie Tags : Bottero, Nicolas : 1983- Résumé : On la qualifie de généreuse, ensoleillée et personnelle, la cuisine de Nicolas Bottero se veut avant tout enracinée. Des pâturages d'herbes aux mille senteurs aux luxuriants vergers, elle porte en elle toute la richesse du terroir provençal. Nature du document : documentaire [article]

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