La pistache / Boyanna Chateau-Dobrev in Thuriès magazine, 368 (janvier 2026)

[article]  inThuriès magazine > 368 (janvier 2026) Titre : La pistache : 1 produit sucré, 3 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Boyanna Chateau-Dobrev, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2026 Article : p. 76-83 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée / recette culinaire Tags : pistache : fruit sec Résumé : La pistache, petite graine venue d'Asie centrale, a conquis les rives méditerranéennes grâce aux voyageurs, aux Romains et aux marchands du monde arabe. Aujourd'hui cultivée en Californie, en Turquie et en Iran, elle fait aussi son grand retour sous le soleil provençal. Elle offre une incroyable palette de formes, de variétés et de saveurs. Nature du document : documentaire [article]

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