Bayonne, la ville au sacré caractère / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : Bayonne, la ville au sacré caractère : Escapade Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2024 Article : p. 90-96 Descripteurs : gastronomie / Pyrénées-Atlantiques : département / tourisme Résumé : Une situation paradisiaque pour la ville d'art et d'histoire, festive, gourmande... Nul besoin de prétextes pour profiter de Bayonne et de ses richesses. Simplement la certitude d'y passer de bons moments. Nature du document : documentaire [article]

Foie gras. Une tradition française / Marie Martin in Cuisine et vins de France, 227 (novembre 2025)

[article]  inCuisine et vins de France > 227 (novembre 2025) Titre : Foie gras. Une tradition française : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Martin, Auteur Année : 2025 Article : p. 102-104 Descripteurs : foie gras / Pyrénées-Atlantiques : département Résumé : Quel meilleur moyen, pour se faire sa propre idée sur la confection du foie gras, que d'aller à la rencontre de ceux qui le font ! Maison Montfort, leader de la gastronomie de canard en France, nous ouvre ses portes. De l'élevage à l'assiette, l'amour du métier se conjugue avec rigueur, innovation et respect de l'animal. Nature du document : documentaire [article]

Jurançon, l'or du Béarn / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 218 (mai 2024)

[article]  inCuisine et vins de France > 218 (mai 2024) Titre : Jurançon, l'or du Béarn : Dans les vignes Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Delamotte, Auteur Année : 2024 Article : p. 42-47 Descripteurs : Béarn : province / France : Sud-Ouest / Pyrénées-Atlantiques : département / vin Résumé : Sur le piémont pyrénéen, les vignes de l'appellation habillent les collines ondulant face à la ligne des sommets qui barrent l'horizon. Un pays de cocagne où la pluie ne manque pas, un trésor naturel en cette période de réchauffement climatique. Nature du document : documentaire [article]

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