Dépouillements

Ton repas de Pâques in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Ton repas de Pâques Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 12-17 Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Apprends à cuisiner de nombreuses recettes autour de Pâques : le lapin purée au comté, les nids de pâtes croustillants au gruyère, les boulettes de trois viandes enrobées de mozzarella, les cupcakes moutons et ta pâte à tartiner anti-gaspi. Nature du document : documentaire [article]

Le nutri-score in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Le nutri-score : Je décrypte Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 18-19 Descripteurs : alimentation Résumé : Apprends tout sur le nutri-score : son fonctionnement ? son évolution ? à quoi il sert ? la raison de son succès ? Nature du document : documentaire [article]

La chapelure in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : La chapelure : Stop au gaspillage Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 20-22 Descripteurs : développement durable / préparation des repas Résumé : Cesse le gaspillage grâce à la chapelure, cet ingrédient que l'on crée avec notre pain dur. Découvre deux recettes qui l'utilise : des cordons bleus xxl et les croquetas au jamon. Nature du document : documentaire [article]

Paul Marcon in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Paul Marcon : On a rencontré un chef Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 24-27 Descripteurs : biographie Résumé : Découvre le parcours du chef Paul Marcon, vainqueur du Bocuse d'or 2025 ainsi qu'une recette exclusive : les oeufs mollets aux champignons. Nature du document : documentaire [article]

Trop bon c'est fait maison in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Trop bon c'est fait maison Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 28-31 Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Découvre des recettes de saison : les pâtes de petits pois et sauce tomate maison, le flan au caramel et le cake léopard. Nature du document : documentaire [article]

Les petits pois in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Les petits pois : C'est de saison Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 32-35 Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Découvre tout sur le petit pois ainsi que de recettes autour de ce légume : le riz safrané petits pois et raisins secs ainsi que les crêpes au fromage frais et légumes croquants. Nature du document : documentaire [article]

On mange quoi en Afrique ? in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : On mange quoi en Afrique ? : Cuisine du monde Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 36-39 Descripteurs : Afrique / préparation des repas Résumé : Découvre des recettes africaines : les acras de morue, les boulettes de viande farcies aux oeufs ainsi que les akaras. Nature du document : documentaire [article]

Chez le boulanger ! in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Chez le boulanger ! : Les p'tits reporters du goût Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 40-43 Descripteurs : boulangerie Résumé : Suis de jeunes reporters, au sein d'une boulangerie artisanale d'Auvergne. Nature du document : documentaire [article]

Le lait in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Le lait : 7 idées reçues sur Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 44-45 Descripteurs : lait Résumé : Découvre sept idées reçues sur le lait. Nature du document : documentaire [article]

Moins sucré et toujours gourmands ! in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : Moins sucré et toujours gourmands ! : Dossier nutrition Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 46-53 Descripteurs : industrie sucrière / préparation des repas / recette culinaire Résumé : Interview de Véronique Liesse, diététicienne-nutritionniste et enseignante à l'université. Apprends à cuisiner des pâtisseries moins sucrées : barres granola, brownies crus, glace ricotta fruits rouges, des biscuits fondants à la pâte à tartiner, snickers maison et sablés express trois ingrédients. Nature du document : documentaire [article]

De l'huile d'olive in Papillote, 57 (avril 2025)

[article]  inPapillote > 57 (avril 2025) Titre : De l'huile d'olive : Dans mon placard il y a... Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 54-56 Descripteurs : huile végétale / recette culinaire Résumé : Rencontre avec Olivier Cornet, producteur d'huile d'olive. Apprends à cuisiner des focaccia au citron, câpres et graines de fenouil. Nature du document : documentaire [article]