Les oléagineux, un gras ingrat ? / Jean-Michel Brouard in Cuisine et vins de France, 210 (janvier 2023)

[article]  inCuisine et vins de France > 210 (janvier 2023) Titre : Les oléagineux, un gras ingrat ? : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Brouard, Auteur Année : 2023 Article : p. 96-97 Descripteurs : fruit : denrée / oléagineux / recette culinaire Tags : fruit à coque Résumé : Si on les déguste en toute occasion, ces fruits à coque cultivés depuis des millénaires, sont souvent mal connus. Alors, sont-ils bons pour notre santé ? Se valent-ils tous ? Nature du document : documentaire [article]

Les purées d'oléagineux in Saveurs, 311 (février 2025)

[article]  inSaveurs > 311 (février 2025) Titre : Les purées d'oléagineux Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 48-53 Descripteurs : oléagineux / recette culinaire Résumé : Les purées d'oléagineux Nature du document : documentaire [article]

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