La cuisine, une histoire de saveurs in Histoire junior, 157 (décembre 2025)

[article]  inHistoire junior > 157 (décembre 2025) Titre : La cuisine, une histoire de saveurs Type de document : Livre Année : 2025 Article : p. 16-25 Descripteurs : alimentation / art culinaire / fête religieuse Résumé : Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origine des plats au menu du réveillon de Noël. Nature du document : documentaire [article]

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